料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西
Gualtiero Marchesi: The Great Italian
- 上映年代：2017
- 类型：纪录片
- 地区：意大利
- 主演： Massimo Bottura Paul Bocuse Ernst Knam | Davide Oldani
- 更新时间:
剧情：意大利美食料理大师瓜蒂耶***切西成长在一个音乐世家，天然的艺术气质为他的烹饪技艺锦上添花。他从**学习料理，把所学带回意大利，革……
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料理作曲家：瓜蒂耶罗·马切西剧情内容介绍
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意大利美食料理大师瓜蒂耶***切西成长在一个音乐世家，天然的艺术气质为他的烹饪技艺锦上添花。他从**学习料理，把所学带回意大利，革新了意大利美食。他与欧洲艺术翘楚交流，从音乐和画作中汲取养分，将其融入料理。马切西制作的不只是美味佳肴，也是赏心悦目的艺术品。然而，他拒绝了***大师的荣誉，为的是解开束缚，遵从内心做真正想做的菜肴。
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mr.left 2020-10-16
20.10.15 博物馆 作为一部纪录片，稳扎稳打的介绍了大师在成为大师过程中所做的一切和产生的影响。多一颗星是因为他让我见识到，厨师真的是用食物为音符的作曲家，也可以是以食物为颜料的画家。我一个调料爱好者在这种原材料的拥趸面前还真是有些自愧不如了。
苏黎世的列车 2021-09-23
Italian cuisine is so decent.【BRTV影视/BJIFF】（看得我流口水，赶紧点了个菠萝披萨🍕，哈哈哈。意大利乡下风景真美）
吖吖 2020-09-08
如果不是美食爱好者估计不爱看这纪录片，会觉得无趣。感叹意大利男人要么帅，要么有个**的大鼻子。认同大师对食材本味的追求，厨师摆盘做冷菜刷酱料就像是画家在作画一般。煮意面椭圆的锅让我想起宜家买的椭圆碗，难道也是专食意面咩，哈哈~ 片尾提及世界环境变化导致的微环境失衡葡萄产量减少26%，或许很多人觉得环境变色大不了开空调，可对植物而言高温缺水便是死亡，或许未来曾经的美食将陆续消失或变味。 片子的很多观点都是正向又充满能量的，就这点再加一颗星。
Pierre Douce 2020-08-30
我最不喜欢这种歌颂式的从头讲到尾的纪录片，对比之下，像是斗牛犬餐厅的纪录片至少重点还在于美食的过程。其实他的美食理念和意大利传统的美食理念一致，我的意大利同学以前也说过，简单就是美，意大利人做pasta绝对不会像美国人那样撒厚厚的芝士粉，材料的讲究非常重要。所以我觉得本片并没有讲清楚他对意大利餐饮的改革具体体现在什么新概念上
西瓜大侠女 2022-12-31
有点儿像…他这个门派厨师学徒的大型夸夸现场，只是比较高级比较文艺一些。其实和作曲什么的并没有太大关系，只是说他把烹饪当成了艺术，可以是任何一种艺术——音乐、绘画、装置……30年后还回***3星厨师头衔，问题有人接着要嘛！这个卢米埃意大利展，又完整搞了一遍。从资料馆赶来，提前出来还是没看上开头，整体就是一般般吧。意大利语法语。中文内嵌字幕。豆瓣尚无评分。卢米埃影城1号LD厅20人左右。今日三连之二。进侨福芳草地和影城都不用扫码了痛快！
北海道的鱼 2019-03-16
美食好看，但作为电影很无聊，就是一个人在这里说来说去。美食部分，绘画的结合就是在摆设构图上讲究一下，与音乐的结合就是全程放古典音乐。缺乏人味（指他个人的故事，影片辐射到人的部分，而不只是恋物层面的呈现）的纪录片，再美也是没啥味道。
小金 2022-04-28
2020影博意大利影展居然忘标记了……意大利的电影看起还是舒*，音乐美食都很相得益彰，就是太容易犯困
月华流照 2020-10-15
瓜蒂耶***切西每一道菜都可以说是艺术，但在国内的厨师没人会说自己做的是艺术。
瘦鱼 2020-10-06
电影像介绍艺术品一样给马切西的每道菜都标注上了名称和年份，而他的菜品也的确称得上“艺术”二字，当食物被赋予审美、形式和思想性于其中，其承载的也将不光是满足生理**和果腹之需的基本作用。作为一部个人传记片，电影也完美的完成了它的任务，看完这部影片之后，基本上就能知道是哪些东西塑造了马切西大师的厨师之道，同时马切西作为新派意大利菜的开山祖师和代表人物，他的这部个人传记片也可以视作是新派意大利菜的源流考与编年史。
👊阿童木🪄 2020-08-30
透过美食文化电影看到生活趣味。不知道从什么时候开始：吃饭不再是一种味道和享受，而成为一种填充和任务；不知道什么原因：食物退化到只有功能而失去美感。快餐、速递、速食，再快也嫌慢、再多也嫌少（急 急 急……）匆匆忙忙、慌慌张张，色厉内荏，急赤白脸，不仅是生活大压力，而是小目标带偏了活着本意，更是人们的心乱如麻，缺失安全感，更谈不上内心的平安和永远