美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季

High on the Hog: How African American Cuisine Transformed America Season 1

上映年代：2021 状态：全4集
类型：纪录片
地区：美国
主演： Jessica B. Harris Stephen Satterfield
更新时间: 07-01 04:02

剧情：BlackfoodisAmericanfood.ChefandwriterStephenSatterfieldtracesthed……

7.1

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美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国第一季剧情内容介绍

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Black food is American food. Chef and writer Stephen Satterfield traces the delicious, moving throughlines from Africa to Texas in this docuseries.

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甦醒 Nostalgia 2021-06-18

情感很好，但论证不科学，在**的溯源几餐吃的基本上都是融合菜也不是**本土的啊，有点打着美食的幌子去申明黑人的历史地位。基本上菜品也很一般，很多都是炖煮的家常菜，但涉及到菜的情感部分还不错。尤其聚餐和交谈之时的轻松情感很愉悦。黑人小哥感觉很温和和儒雅，是一次有意思的寻味之旅但不是一次出彩的旅行，因为没有论证什么或者论证清楚什么。

Thè 2021-05-27

在礼貌之下是一整个民族对历史的愤怒，借用美食传递了黑奴被抹消的文明与传统。比起soul food，每个人对自身身份的追寻、对白人特权的哀怒和对基本**的诉求更令我动容。在绝境中信奉了神与爱，是食物记录并传承了所有族人的死魂。

17 2021-06-30

标题定得太学术，使成片显得跑题，实际上是以食物为引带出往事辛酸，循迁移足迹寻觅文化沉淀，历史固然值得了解，但把求存的艰苦塑造成虚无的美德，手段实在太过感性，况且采访对象绝大部分为本族裔社群，未免有点单向，任何文化的交汇共融都是相互的，过于强调自身地位又有意无意忽略了他方的影响，这就是受**者提出的诉求合情合理却有时反而会令部分人不以为然的原因